#GoodFrance - Las Ventanas [es]

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www.goodfrance.com

Las Ventanas

Chef : Jose Antonio Rojas
Adresse : La Fortuna
www.thespringscostarica.com
Tel. : (506) 2401 3361

Situé dans l’Hôtel The Spring Resort and Spa, un hôtel cinq étoiles à La Fortuna dans la region de San Carlos, une zone d’une beauté impressionnante et riche en végétation. Le restaurant dispose d’une vue imprenable sur le volcan Arenal et les plaines de San Carlos, grâce à son emplacement et la taille et l’inclination de ses fenêtres, lesquelles donnent leur nom au restaurant.

Le restaurant offre un service de haut niveau et sa gastronomie se centre sur la fusion entre la cuisine française, méditerranéenne et costaricienne. Les menus changent tous les six mois en accord avec la disponibilité des produits en fonction des saisons, veillant à toujours avoir recours à des produits frais, produits à proximité et de qualité. Les plats sont conçus pour faire ressortir les ingrédients sans pour autant les modifier substantiellement, de telle façon à ce qu’ils arrivent dans vos assiettes les plus frais possible.

Dans le cadre de l’opération “Goût de France/Good France” le 21 mars vous sera proposé au menu :

Entrée :
Tartar de salmón y mango

Plat 1 :
Confit de pato con Hinojo caramelizado y salsa de mostaza

Plat 2 :
Costillas de cordero, pistou con menta y naranja, papas confitadas y pera

Fromage(s) :
Brie, remolacha rostizada al vino, sablé de parmesano

Dessert 1 :
Pot du crème, naranja azucarada, teja de brandy

Dessert 2 :
Souffle de chocolate blanco, compota de frutos rojos

Prix du menu :
$85

Présentation du personnel en cuisine :

Pour avoir de plus amples informations veuillez consulter la version en espagnol de l’article.

Dernière modification : 23/06/2017

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